Como começar um projecto de produção de ervas aromáticas

O Cantinho das Aromáticas explica!

O objectivo da criação de uma fileira de produção de PAM em Portugal visa quase exclusivamente o mercado de exportação, com o estabelecimento de alguns produtores, numa rede que partilha informação, investigação, custos de logística, tornado mais competitivo o produto final. O caminho sonhado é o da primeira fileira mundial integralmente BIO da Europa.
A área inicial ideal, de acordo com a nossa experiência, são 2 hectares efectivos de produção, com exploração em modo de produção biológico de 4-6 espécies.
É necessário realizar uma ou mais análises de solo na exploração, de forma a tomar um conhecimento profundo do solo e de como proceder à sua correcção e fertilização.
Um dos primeiros passos é contactar um gabinete de projectos, como este: http://www.espaco-visual.pt/ ou este: http://www.manuelmarques.net/ de forma a que possa esclarecer quais as condições de acesso ao PRODER.

A certificação em modo de produção biológico é fundamental. Deve contactar uma empresa operadora em Agricultura Biológica (ECOCERT, SATIVA, CERTIPLANET) para certificar os cultivos, é a única forma de produzir com rentabilidade.
O voluntariado no Cantinho das Aromáticas é altamente recomendável, pelo período que cada um entender, de forma adquirir experiência produtiva. As melhores alturas do ano são a Primavera/Verão. Mais sobre o voluntariado aqui: http://cantinhodasaromaticas.blogspot.com/2009/04/voluntariado-no-cantinho-das-aromaticas.html


Os investimentos necessários para instalar 2 ha de produção de PAM são estes, grosso modo:

Armazém de armazenamento para as colheitas (o nosso tem 300 m2). A área ideal de armazém deverá ser igual ou superior à nossa e com um pé direito igual ou superior a 3,5 metros.
Deverá ser desenhado obedecendo a uma linha contínua de produção, contemplando:

Armazém

Cais de descarga

Área de recepção de matérias-primas e secador

Área de máquinas de processamento

Área de armazenamento

Porta de saída

Casa de banho completa

Casa de arrumos

Pequeno escritório

Chão lavável Secador Engº Rui Freitas 93 840 59 82, rui.freitas@wac.pt http://www.dabacori.pt/secagem_de_ervas_aromaticas.html

Plantas a produzir. Estas espécies podem e devem ser produzidas pelos novos produtores que entretanto em 2012 se juntarem à fileira:

Plantas a produzir	Nome científico	Compasso plantação	plantas/ha efectivo*
Erva-cidreira	Melissa officinalis	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500
Estragão-francês	Artemisia dracunculus	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500
Hortelã-pimenta	Mentha x piperita	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500
Hortelã-vulgar	Mentha spicata	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500
Manjerona	Origanum majorana	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500
Salsa	Petroselinum crispum	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500
Segurelha	Satureja montana	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500
Tomilho-vulgar	Thymus vulgaris	camalhões 1 metro largura; 9 plantas/m2; 3 linhas; 30 cm entre plantas e entre-linhas;	64800 a 67500

* O total de plantas é obtido, regra geral, multiplicando por um factor de 0,72 a 0,75, de forma a descontar caminhos, muros, etc.

O preço para cada planta é de 0,30 € + IVA (6%). Produzidas pelo Cantinho das Aromáticas. Todas as plantas são certificadas BIO. Seguem em tabuleiros alveolados, sem transporte incluído. A encomenda para este tipo de material deve ser feita, para estas quantidades, com 120-150 dias de antecedência, a contar com a data de formalização da mesma.

Não haverá entrega de plantas no período que vai de Novembro a Fevereiro. A maior parte das plantas só se encontrará disponível entre os meses de Abril a Outubro.

O transporte fica normalmente mais barato se for feito por uma empresa da vossa região. Se não conseguirem, enviaremos posteriormente preço para o mesmo. A entrega de plantas é normalmente escalonada, sendo as datas pré-acordadas. A formalização da encomenda envolve o pagamento de uma entrada inicial de 30% do valor total da encomenda (+ IVA) e o pagamento do resto contra-entrega. A permanência em viveiro de plantas por tempo superior ao previsto não será da nossa responsabilidade.

De forma a construir uma verdadeira arquitectura de produção holística, prevenindo ou evitando pragas e doenças, deverão ser instalados "jardins" de várias espécies em consociação nas envolventes dos cultivos. Boa gestão da vegetação circundante = meio de luta cultural = luta biológica = limitação natural das pragas e doenças.

Máquina colheita (Ver características no ficheiro anexo); A que temos é o modelo H140D, obtida nesta empresa japonesa: http://newcentury-japan.com/page4.php;

Máquinas diversas (consultar Europrima http://www.europrima.rs/) e Oficinas 16 Irmãos http://www.16irmaos.com/servicos.asp);

Balança;

Máquina coser sacos http://www.logismarket.pt/sociedade-victor-lda/maquina-de-fechar-sacos-atraves-de-cosedura/1175161791-1584223-p.html;

Telas solo (preço/m2 cerca de 0,35 € a 0,45 € + IVA 23%); http://www.portugalio.com/guerner-irmaos/;

Rega (utilização de tubo autocompensante, com gotejadores 33 x 33 cm, que debitam 4litros/hora (no nosso caso) e toda a estrutura que compõem uma rega; (Engº Pedro Rego 969012400);

Mão-de-obra;

Correctivos (de acordo com a análise do solo);

Preparação do solo.

Nas contas de cultura, utilizámos estes valores de referência:

Plantas a produzir	Nome científico	produção fresco ton/ha/ano	produção seco kg/ha/ano	peso perdido %	cortes/ano
Erva-cidreira	Melissa officinalis	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 6
Estragão-francês	Artemisia dracunculus	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 5
Hortelã-pimenta	Mentha x piperita	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 6
Hortelã-vulgar	Mentha spicata	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 6
Manjerona	Origanum majorana	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 5
Salsa	Petroselinum crispum	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 6
Segurelha	Satureja montana	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 5
Tomilho-vulgar	Thymus vulgaris	6 a 8	1800 a 3200	60 a 70	4 a 5

Os proveitos estimados, de acordo com a nossa experiência nos últimos anos, são os seguintes:

Plantas a produzir	Nome científico	Preço médio exportação (kg)	Tempo médio vida da cultura
0	0	Planta inteira	Folha	0
Erva-cidreira	Melissa officinalis	4,00 €	6,00 €	4 a 5 anos
Estragão-francês	Artemisia dracunculus	7,00 €	10,00 €	4 a 5 anos
Hortelã-pimenta	Mentha x piperita	4,00 €	6,00 €	2 a 3 anos
Hortelã-vulgar	Mentha spicata	3,00 €	6,00 €	2 a 3 anos
Manjerona	Origanum majorana	4,00 €	6,00 €	4 a 5 anos
Salsa	Petroselinum crispum	4,00 €	6,00 €	2 anos
Segurelha	Satureja montana	4,00 €	6,00 €	4 a 5 anos
Tomilho-vulgar	Thymus vulgaris	4,00 €	6,00 €	4 a 5 anos

O preço também pode variar, de acordo com a qualidade apresentada.

Expectável que os custos representem 1/3 a 1/2 dos rendimentos, de acordo com a eficiência apresentada no processo produtivo.
A feira da Biofach, em Nuremberga, Alemanha, em Novembro de cada ano é o marco mais importante neste sector: http://www.biofach.de/en.

Outros produtores a visitar:

Maria Barbara Adriao, mbarbaradriao@hotmail.com - Celorico de Basto
Jorge Pedro, jorgecostapedro@gmail.com - Cantanhede
Nuno Azeredo, carlosnunoazeredo@gmail.com - Baião
Armindo Oliveira, armindomcoliveira@gmail.com - Famalicão
Francisco Sottomayor, sottomayor.francisco@gmail.com - Maia
Joaquim Carinha Cunha, joaquimcunha@montedomenir.com - Alentejo
Herdade do Gamoal, info@herdadedogamoal.com - Alentejo
Aromaticland, pedrobelo@aromaticland.com - Alentejo

O importador em França é esta empresa: http://www.herbier-du-diois.com/
O contacto da responsável pelas compras é:
Emilie Rolland Emilie@herbier-du-diois.com

Existem diversas outra empresas no sector, dispostas a comprar matérias-primas Bio de boa qualidade, em Espanha, França, Itália e Alemanha. Ao longo destes anos já estabelecemos contactos com todas estas:

Galke (http://www.galke.com/), Soria Natural (http://www.sorianatural.es/), Arcadie (http://www.arcadie-sa.fr/), Weleda (http://www.weleda.com/), Martin Bauer (http://www.martin-bauer-group.com/en/martin-bauer-group.html); Herbes del Moli (http://www.herbesdelmoli.com/); Demar (http://www.demarsnc.com/).

Aconselho vivamente a aquisição dos seguintes materiais de consulta:

DVD interactivo PAM - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=47&products_id=519

Guia de produtos autorizados em agricultura biológica 2009/2010 - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=49&products_id=589

Revista O segredo da Terra - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=49&products_id=697

A Farmácia Verde - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=29&products_id=807

Cultura e Utilização das Plantas Medicinais e Aromáticas - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=29&products_id=878

Plantas para Curar Plantas - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?products_id=701

O Poder das Ervas Aromáticas - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=29&products_id=71

Plantas aromáticas em Portugal – Caracterização e utilizações - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=29&products_id=525

Plantas e Produtos Vegetais em Cosmética e Dermatologia - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?cPath=29&products_id=523

Plantas e Produtos Vegetais em Fitoterapia - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?products_id=524

Plantas na terapêutica, farmacologia e ensaios clinicos - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?products_id=698

Plantas Medicinais da Farmacopeia Portuguesa – Constituintes, Controlo, Farmacologia e Utilização - http://loja.cantinhodasaromaticas.pt/loja/product_info.php?products_id=804

Deve consultar o nosso blogue em http://cantinhodasaromaticas.blogspot.com para se manter informado sobre as nossas actividades e cursos.

Para inscrições no programa de repovoamento rural Novos Povoadores (gratuita): http://novospovoadores.pt